Das Leben in Selvitelle
In der Selvitelle gibt es kein festes Programm und nichts, woran du teilnehmen musst.
Da dies jedoch sowohl unser Zuhause als auch deine Unterkunft ist, kann es vorkommen, dass wir dich einladen, bei etwas dabei zu sein, das gerade passiert.
Brot backen, gemeinsam essen, etwas aus dem Garten ernten oder – wenn du zur richtigen Jahreszeit hier bist – uns bei der Olivenernte helfen.
Dies sind keine organisierten Aktivitäten. Sie sind einfach Teil des Lebens in der Selvitelle.
Brot & Pizza
Brot spielt eine große Rolle im Leben in der Selvitelle.
Wir backen unser eigenes Brot nach traditionellen Methoden und, wann immer möglich, mit langer Teigruhe und natürlichem Sauerteig.
Wenn du gerne in der Küche stehst, bist du herzlich eingeladen, mitzumachen. Wir können zusammen Brot backen, Pizza zubereiten oder uns einfach über das Handwerk austauschen, während etwas im Ofen backt.
Kein förmlicher Kurs, kein fester Zeitplan. Einfach nur gutes Brot, gutes Essen und ein wenig gemeinsame Zeit.
Essen & Teilen
Gutes Essen ist einer der einfachsten Wege, Menschen zusammenzubringen.
Je nach Jahreszeit und dem, was gerade in der Selvitelle ansteht, kannst du uns bei einer Apericena mit lokalem Wein und Antipasti Gesellschaft leisten oder mit uns am Tisch essen.
Manchmal ist es ein entspannter Abend, manchmal ein Sonntagsessen. Was wir servieren, hängt weitgehend davon ab, was unser Garten und die Erzeuger aus der Region gerade bieten.
Es geht weniger um ein festes Menü als vielmehr darum, gemeinsam gutes Essen zu genießen.
Aus dem Garten
Vieles von dem, was wir in der Selvitelle essen, beginnt genau hier.
Wir bauen Gemüse, Kräuter und Obst an, halten Hühner und produzieren unser eigenes natives Olivenöl extra von den Olivenbäumen rund um das Anwesen.
Je nach Saison findest du etwas, das im Garten wächst, Früchte, die gepflückt werden können, oder Vorräte, die für die Vorratskammer vorbereitet werden.
Du kannst gerne zuschauen, Fragen stellen oder einfach die Tatsache genießen, dass vieles von dem, was auf deinem Teller landet, direkt hier gewachsen ist.
Die Olivenernte
Für ein paar Wochen im Herbst dreht sich das Leben in der Selvitelle ganz um die Olivenernte.
Wir ernten unsere Oliven von Hand, meist in den ersten Oktoberwochen, und bringen sie zur Mühle, um sie zu unserem eigenen nativen Olivenöl extra pressen zu lassen.
Falls du während der Erntezeit bei uns bist, kannst du uns gerne zwischen den Olivenbäumen Gesellschaft leisten.
Es ist körperliche Arbeit, aber auch eine der schönsten Zeiten des Jahres – besonders wenn die Arbeit getan ist und alle gemeinsam zusammensitzen.
Nichts ist geplant
Das Schönste an einem Aufenthalt in der Selvitelle ist vielleicht, dass du überhaupt nichts tun musst.
Du kannst den Tag damit verbringen, den Cilento zu erkunden, mit einem Buch unter einem Olivenbaum zu sitzen, deine private Terrasse zu genießen oder einfach einen Gang zurückzuschalten und gar nichts zu tun.
Dich uns anzuschließen, ist immer optional. Es gibt keinen Zeitplan und keine Erwartungen.
Die Selvitelle ist dein Rückzugsort. Wie du deine Zeit hier verbringst, liegt ganz bei dir.