La vita a Selvitelle
A Selvitelle non c'è un programma prestabilito e non sei obbligato a partecipare a nulla.
Ma poiché questa è la nostra casa oltre che il tuo luogo di soggiorno, a volte potresti ricevere l'invito a unirti a qualcosa che sta succedendo qui.
Preparare il pane, condividere un pasto, raccogliere qualcosa nell'orto o, se ti trovi qui nel periodo giusto, unirti a noi tra gli ulivi.
Non si tratta di attività organizzate. Sono semplicemente parte della vita a Selvitelle.
Pane e pizza
Il pane è una parte fondamentale della vita a Selvitelle.
Prepariamo il nostro pane seguendo metodi tradizionali e, quando possibile, con una lunga lievitazione e lievito madre naturale.
Se ti piace stare in cucina, sei il benvenuto. Possiamo fare il pane insieme, preparare la pizza o semplicemente chiacchierare del procedimento mentre qualcosa cuoce in forno.
Nessun corso formale, nessun programma fisso. Solo del buon pane, buon cibo e un po' di tempo insieme.
Cibo e condivisione
Il buon cibo è uno dei modi più semplici per unire le persone.
A seconda della stagione e di ciò che accade a Selvitelle, potresti unirti a noi per un'apericena con vino locale e antipasti, o condividere un pasto a tavola.
A volte si tratta di una serata informale, altre di un pranzo domenicale. Ciò che serviamo dipende in gran parte da ciò che offre il nostro orto e i produttori locali.
Non conta tanto avere un menù fisso, quanto godersi del buon cibo insieme.
Dall'orto
Molto di ciò che mangiamo a Selvitelle inizia proprio qui.
Coltiviamo verdure, erbe aromatiche e frutta, alleviamo galline e produciamo il nostro olio extravergine d'oliva dagli ulivi che circondano la proprietà.
A seconda della stagione, potresti trovare qualcosa che cresce nell'orto, frutta pronta da cogliere o qualcosa in preparazione per la dispensa.
Sei il benvenuto se vuoi dare un'occhiata, fare domande o semplicemente goderti il fatto che gran parte di ciò che finisce nel tuo piatto è cresciuto proprio qui.
La raccolta delle olive
Per alcune settimane ogni autunno, la vita a Selvitelle ruota attorno alla raccolta delle olive.
Raccogliamo le olive a mano, di solito a partire dalle prime settimane di ottobre, e le portiamo al frantoio per farle spremere e ottenere il nostro olio extravergine d'oliva.
Se ti capita di soggiornare da noi durante la raccolta, sei il benvenuto tra gli ulivi.
È un lavoro fisico, ma è anche uno dei momenti più piacevoli dell'anno, specialmente quando la giornata di lavoro finisce e ci si siede tutti insieme.
Nulla è pianificato
La cosa più bella di un soggiorno a Selvitelle è forse il fatto che non devi fare assolutamente nulla.
Puoi passare la giornata esplorando il Cilento, sederti sotto un ulivo con un libro, goderti la tua terrazza privata o semplicemente rallentare e non fare niente.
Unirti a noi è sempre facoltativo. Non ci sono orari né aspettative.
Selvitelle è il tuo luogo di soggiorno. Come trascorri il tuo tempo qui dipende interamente da te.