Von einem anderen Leben nach Selvitelle
Selvitelle begann mit einer einfachen Idee: anders zu leben.
Wir haben ein Leben hinter uns gelassen, das immer hektischer wurde und uns von den Dingen entfremdete, die uns wichtig waren. Wir suchten nach mehr Raum, mehr Natur und einer engeren Verbindung zu den Jahreszeiten und dem Land.
Das haben wir schließlich in den Hügeln des Cilento gefunden.
Was als Ort zum Leben begann, hat sich langsam zu etwas mehr entwickelt. Selvitelle ist heute unser Zuhause, unser Land und eine kleine Ecolodge, in der wir diese Lebensweise mit anderen teilen können.
Wer sind wir?
Unsere Wege nach Selvitelle waren sehr unterschiedlich, aber wir suchten beide nach etwas jenseits der üblichen Lebensweise.
Linda ist in Frankfurt am Main aufgewachsen, wusste aber schon früh, dass sie in Italien leben wollte. 2003 ließ sie ihr früheres Leben hinter sich und ließ sich im Cilento nieder.
Im Laufe der Jahre entwickelte sie ein tiefes Wissen über essbare Wild- und Heilpflanzen und die Natur um sie herum. In Selvitelle erforscht sie weiterhin die Beziehung zwischen Mensch, Pflanze und Land und freut sich immer, etwas von diesem Wissen weiterzugeben.
Gert Jan ist in den Niederlanden aufgewachsen und war mehr als 25 Jahre lang als Unternehmer tätig, wobei er mehrere Firmen leitete.
Später im Leben entdeckte er seine italienischen Wurzeln und seine Familie wieder. Diese Erfahrung wurde zum Ausgangspunkt für ein völlig neues Kapitel in seinem Leben: die italienische Lebensart zu genießen und zu seiner Leidenschaft für gutes Essen zurückzukehren.
Mit seinem klassischen kulinarischen Hintergrund arbeitet er so viel wie möglich mit frischen Produkten von unserem eigenen Land oder von Erzeugern aus der Nähe. Brot, Eingemachtes, Olivenöl, Liköre und ein Großteil der in Selvitelle servierten Speisen werden hier von Grund auf selbst hergestellt.
Wir haben uns im Cilento kennengelernt, als wir nach alternativen und nachhaltigeren Wegen der Landbewirtschaftung suchten, einschließlich ökologischer und synergistischer Anbaumethoden, die von der Permakultur inspiriert sind.
Wir experimentieren, lernen und passen uns immer noch an. Ziel ist es nicht, ein perfektes System zu schaffen, sondern so eng wie möglich mit dem Land zu leben und dabei Raum für Wildpflanzen, Tiere und die natürlichen Kreisläufe um uns herum zu lassen.
Leben mit dem Land
Selvitelle liegt inmitten der Hügel des Cilento, umgeben von Olivenbäumen, Obstgärten, Gemüsegärten und Natur.
Wir kümmern uns um rund 350 Olivenbäume, bauen Gemüse und Kräuter an und haben über das ganze Land verteilte Obstbäume. Was hier wächst, ändert sich mit den Jahreszeiten, und so auch das Leben in Selvitelle.
Es passiert immer etwas: Oliven ernten, Gemüse pflücken, Obst einkochen, Brot backen oder einfach nur den Garten genießen.
Wir versuchen, das, was uns das Land schenkt, sinnvoll zu nutzen, anstatt es nur als Kulisse zu betrachten.
Eine einfachere Art zu leben
Wir versuchen nicht, einen perfekt nachhaltigen Lebensstil zu kreieren. Wir versuchen einfach, bewusster zu leben und Dinge selbst herzustellen, wo wir können.
Unser Olivenöl stammt von unseren eigenen Bäumen. Vieles von dem, was wir anbauen, wird in unserer Küche verwendet, für später konserviert oder mit unseren Gästen geteilt. Wir backen Brot, machen Konserven und arbeiten mit den Jahreszeiten statt gegen sie.
Es ist eine Lebensweise, die uns gelehrt hat, die einfachen Dinge zu schätzen: gutes Essen, ruhige Morgenstunden, ein warmer Abend im Freien und die Zufriedenheit, etwas selbst gemacht zu haben.
Selvitelle teilen
Wir haben uns entschlossen, einen kleinen Teil unseres Zuhauses für Gäste zu öffnen, weil wir gerne Menschen von verschiedenen Orten treffen und das teilen, was wir hier geschaffen haben.
Es gibt nur zwei unabhängige Studios in Selvitelle. Das bedeutet, dass der Ort klein und persönlich bleibt und es viel Platz gibt, um einfach für sich zu sein.
Du kannst dich uns bei einigen der Dinge anschließen, die hier passieren, oder du kannst uns völlig in Ruhe lassen und den Frieden genießen. Es gibt kein Programm und keinen Druck.
Selvitelle ist einfach ein Ort, um zur Ruhe zu kommen, sich wieder mit der Natur zu verbinden und für eine Weile einen anderen Rhythmus zu erleben.
Willkommen in unserem Zuhause
Wir hoffen, dass du bei deinem Aufenthalt in Selvitelle nicht nur eine Unterkunft in den Hügeln des Cilento siehst.
Wir hoffen, dass du ein wenig von dem Ort selbst erlebst: die Olivenbäume, die wechselnden Jahreszeiten, das Essen, die Stille und die Freiheit, deine Tage genau so zu verbringen, wie du es möchtest.
Willkommen in Selvitelle.