Van een ander leven naar Selvitelle
Selvitelle begon met een eenvoudig idee: anders leven.
We lieten levens achter ons die steeds drukker en vervreemd van de dingen die voor ons belangrijk waren, waren geworden. We zochten meer ruimte, meer natuur en een nauwere band met de seizoenen en het land.
Dat vonden we uiteindelijk in de heuvels van Cilento.
Wat begon als een plek om te wonen, is langzaam meer geworden. Selvitelle is nu ons thuis, ons land en een kleine ecolodge waar we deze manier van leven met anderen kunnen delen.
Wie zijn wij?
Onze paden naar Selvitelle waren heel verschillend, maar we zochten allebei iets voorbij de gebruikelijke manier van leven.
Linda groeide op in Frankfurt, Duitsland, maar wist al op jonge leeftijd dat ze in Italië wilde wonen. In 2003 liet ze haar vorige leven achter zich en vestigde zich in Cilento.
In de loop der jaren ontwikkelde ze een diepgaande kennis van wilde eetbare en medicinale planten en de natuurlijke wereld om haar heen. Bij Selvitelle blijft ze de relatie tussen mensen, planten en het land verkennen, en deelt ze die kennis graag.
Gert Jan groeide op in Nederland en was meer dan 25 jaar ondernemer, met verschillende bedrijven.
Later in zijn leven herontdekte hij zijn Italiaanse wortels en familie. Die ervaring werd het startpunt voor een heel ander hoofdstuk van zijn leven: leven op de Italiaanse manier en terugkeren naar zijn passie voor eten.
Met een klassieke culinaire achtergrond werkt hij zoveel mogelijk met verse producten van ons eigen land of van nabijgelegen producenten. Brood, conserven, olijfolie, likeuren en veel van het eten dat bij Selvitelle wordt geserveerd, worden hier, vanaf de basis, gemaakt.
We ontmoetten elkaar in Cilento terwijl we alternatieve en duurzamere manieren verkenden om met het land te werken, inclusief biologische en synergetische teeltpraktijken geïnspireerd op permacultuur.
We experimenteren, leren en passen ons nog steeds aan. Het doel is niet om een perfect systeem te creëren, maar om zo dicht mogelijk bij het land te leven en tegelijkertijd ruimte te laten voor wilde planten, dieren en de natuurlijke cycli om ons heen.
Leven met het land
Selvitelle ligt tussen de heuvels van Cilento, omringd door olijfbomen, boomgaarden, moestuinen en natuur.
We zorgen voor ongeveer 350 olijfbomen, verbouwen groenten en kruiden, en hebben fruitbomen verspreid over het land. Wat hier groeit, verandert met de seizoenen, en zo ook het leven bij Selvitelle.
Er gebeurt altijd wel iets: olijven oogsten, groenten plukken, fruit inmaken, brood bakken of gewoon genieten van een tuin.
We proberen verstandig gebruik te maken van wat het land ons geeft, in plaats van het simpelweg als achtergrond te behandelen.
Een eenvoudigere manier van leven
We proberen geen perfecte duurzame levensstijl te creëren. We proberen gewoon bewuster te leven en dingen zelf te maken waar we kunnen.
Onze olijfolie komt van onze eigen bomen. Veel van wat we verbouwen, wordt gebruikt in onze keuken, bewaard voor later of gedeeld met onze gasten. We bakken brood, maken conserven en werken met de seizoenen in plaats van ertegenin.
Het is een manier van leven die ons heeft geleerd eenvoudige dingen te waarderen: lekker eten, rustige ochtenden, een warme avond buiten en de voldoening van iets zelf maken.
Selvitelle delen
We besloten een klein deel van ons huis open te stellen voor gasten omdat we het leuk vinden om mensen van verschillende plaatsen te ontmoeten en te delen wat we hier hebben gecreëerd.
Er zijn slechts twee onafhankelijke studio's bij Selvitelle. Dat betekent dat de plek klein en persoonlijk blijft, en er voldoende ruimte is om gewoon op jezelf te zijn.
Je kunt meedoen met sommige dingen die hier gebeuren, of je kunt ons volledig met rust laten en genieten van de stilte. Er is geen programma en geen druk.
Selvitelle is gewoon een plek om te vertragen, opnieuw contact te maken met de natuur en een tijdje een ander ritme te ervaren.
Welkom in ons huis
We hopen dat wanneer je bij Selvitelle verblijft, je niet alleen een accommodatie in de heuvels van Cilento ziet.
We hopen dat je iets ervaart van de plek zelf: de olijfbomen, de wisselende seizoenen, het eten, de rust en de vrijheid om je dagen precies zo in te vullen als je zelf wilt.
Welkom bij Selvitelle.